Bifes de Seitan com Mostarda e Coentros

Esta receita foi mais uma que surgiu em jeito de desafio. Os meus pais falaram-me de um molho de mostarda com coentros servido num restaurante típico alentejano. Apesar de nunca o ter provado, ouvi maravilhas sobre o molho…tinha que o conseguir replicar! Apenas sei que levava mostarda e coentros...aqui fica a minha versão do molho…é delicioso!

Receita Bifes de Seitan com Mostarda e Coentros

300 gr de Seitan
2 colheres de sopa de Mostarda
1 pacote de Natas light de soja
30 gr de Coentros
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Folha de louro
Azeite
Sal e pimenta q.b.


  1. Corte o seitan em fatias e reserve.

  2. Se tiver um robot de cozinha, junte no recipiente a mostarda, os coentros, a cebola e o alho e triture até obter uma consistência cremosa (também o poderá fazer manualmente).

  3. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a folha de louro. Junte o molho de mostarda e deixe apurar em lume brando cerca de 10 minutos.

  4. Adicione as natas e o seitan ao molho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais 10 minutos.

  5. Salpique com coentros frescos antes de servir.